腊味特有的熏香配上青豆的清甜，这道菜清淡却不失风味。腊肠咸香味美，皮肉富有嚼劲，越嚼越香，下饭开胃。冬日菜容易凉，蒸菜好热又温暖，非常方便。

　　豌豆400g

　　川味香肠200g

　　1.生香肠用清水煮30分钟后晾冷，切片备用。

　　2.切好后在碗底摆好形状。

　　3.将洗干净的豌豆放少许盐拌匀后，盖在香肠上面。

　　4.将装好的香肠和豌豆放入蒸锅中。

　　5.加盖，用大火蒸30分钟左右至豌豆完全熟软。

　　6.用一空盘放在碗上，翻盘即可。

　　小贴士：

　　1.豌豆洗干净后先放一点点盐码味，但是不要太多哦!因为香肠比较咸。

　　2.香肠一定要肥瘦合适才好吃。太肥，吃起来会很腻，太瘦，吃起来又不好吃。