辰溪融媒2月23日讯（记者 张萍 胡良锋）人勤春来早，新春启新程。为保障市场肉类产品稳定供应，满足居民日常需求，怀化平超农副产品公司已于近日开足马力，实现全面复工复产。

质量把关

平超公司是我县2025年培育入规农副产品加工重点工业企业，根据中央省市县经济工作会议精神及相关部署，全面落实《怀化市工业和信息化局关于推动2026年一季度工业经济平稳起步促进工业稳产增效的通知》，春节期间县工信局全力保障企业电力、通信、用工等要素需求；县农业村局充分发挥监管职能，通过严格资质审核、加强现场巡查等方式，督促怀化平超农副产品有限公司-辰溪县屠宰厂认真落实各项检疫检验流程。

凌晨复工

2月22日凌晨4点，万籁俱寂，夜色沉沉，县屠宰厂却灯火通明，已是一片繁忙景象。

工人们忙碌的身影穿梭在一线车间，各司其职、配合默契，有条不紊地开展标准化烫毛、高压水枪清洗、分割等工序，每一个环节都按照流程规范操作。

清洗区，工人们手持高压水枪冲刷猪肉，去除猪肉表皮血沫杂质；分割台前，工人用劈半锯沿着骨缝精准分割，短短几秒，一头整猪就被分成了两扇……

“我们辰溪屠宰场从大年初二的晚上就正式开始屠宰生产，我们厂从生猪入厂到鲜肉出厂，包括检疫检验，每一道工序都是经过严格把关，我们每一天的屠宰量大概在500头左右，我们一定会让广大市民吃上安全放心的鲜猪肉。”怀化市平超农副产品公司屠宰厂厂长姚敦勤说道。

冷链配送

整理好的新鲜猪肉通过密闭冷链车全程低温运输，及时配送至全县的各大市场及商超。保障肉质新鲜的同时，有效抑制细菌的滋生。

保供市场

超市里，生鲜摊位前的市民们有序挑选着当天的猪肉产品，查看肥瘦，询问部位和价格。工作人员则根据顾客需求切割、称重。一片安心、祥和的民生图景。

保供应就是保民生，稳生产就是促发展。严格的检疫，确保了猪肉从屠宰到餐桌的全链条安全，一线工作人员坚守岗位的付出，保障了肉品供应充足、价格平稳，共同托起了辰溪县居民舌尖上的幸福与安心。