辰溪融媒9月10日讯（通讯员 左梅花 杨晨辉）秋季新学期如期而至，校园食品安全再度成为社会关注焦点。为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，辰溪县市场监督管理局早部署、快行动，自8月下旬起便联合县教育局打出“组合拳”，从源头防范到过程管控，从宣传引导到执法检查，全力护航开学第一餐。

开学前夕，县市场监管局工作人员通过微信群向全县中小学及幼儿园食堂发出“开学前食安温馨提示”，要求各校全面清扫消毒加工区和就餐区，检修冷藏、消毒等设施设备，彻底清查库房并销毁过期变质食材，逐一核查从业人员健康证有效期，并组织内部食品安全知识培训。在此基础上，县市场监管局充分发挥属地管理作用，积极推动各乡镇党委、政府落实“食品安全进校园”专题宣讲活动，督促辖区各学校围绕食材采购验收、储存条件、加工操作规范、餐具清洗消毒及食品留样等关键知识点，通过集中授课、现场演示、案例剖析等方式，对食堂管理人员和从业人员进行全覆盖培训。这一举措将安全责任压实到基层一线，从思想源头为开学供餐筑牢了基础。

开学当天，县市场监管局与县教育局组成联合检查组，秉持“全覆盖、无死角、重细节、严整改”原则，深入食堂后厨、原料库房、配餐区等重点区域，对食品原料采购储存、加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及食品留样等关键环节逐一核查，全面排查风险隐患。

截至目前，已检查学校及幼儿园食堂80余家，共排查安全隐患25个，主要存在食堂餐具清洗消毒记录不完善、加工功能区标识未按规定张贴、食品留样克数不达标等问题。针对上述问题，执法人员均已现场指导并下达整改文书3份，要求立行立改，并逐一建立问题台账，实行销号管理。

下一步，县市场监管局与县教育局将持续深化协作，不定期开展“回头看”突击检查，对整改不到位的单位依法严肃处理。同时，将进一步压实属地管理责任，指导各乡镇党委、政府将“食品安全进校园”宣讲常态化，扩大宣教覆盖面，不断提升校园食品安全管理水平和从业人员素养，坚决筑牢校园食品安全防线，全力守护师生每一餐的安全与健康。

【责编 康卉】

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