辰溪融媒6月17日讯（记者 孙茂琼 杨雨澍 李卿 杨璐绮）粽叶婆娑随风舞，千年瑶寨粽飘香。端午佳节来临之际，辰溪县罗子山瑶族乡刘家垅村热闹纷呈。身着民族服饰的七姓瑶村民们齐聚一堂，沿袭百年古法制作特色瑶乡枕头粽，将瑶族山野民俗与端午缅怀屈原、崇德向善的传统文化相融，以浓郁民族风情、地道山野风味，喜迎端午传统佳节。

端午食粽，自古为缅怀爱国诗人屈原、寄托家国情怀的传统习俗，千百年来，端午粽承载着国人敬贤怀古、家国向善的文化内核。位于大山深处的罗子山瑶族乡七姓瑶村民世代依山而居，在传承本土民族饮食民俗的同时，沿袭端午祭屈、食粽祈福习俗，结合高山物产，演变出独树一帜的腊肉枕头粽，让民族特色美食，兼具瑶乡乡土底蕴与端午传统文化内涵。

清晨，刘家垅村的农家院落里暖意融融，瑶乡阿婆、阿妹身着特色民族服饰，围坐一桌分工协作，开启一年一度的端午节包粽子活动。区别于市面小巧精致的三角粽，七姓瑶枕头粽是辰溪七姓瑶独有的端午民俗符号，更是瑶乡融合端午文化、代代传承的特色风物。当地瑶族群众坚守古法工艺、取材山野原生食材，恪守端午制粽礼制，每一道工序都藏着民俗传承与文化敬意。

夏天温度高，村民们天刚亮便结伴进山，采摘晨露滋养的粽叶、厚实坚韧的楠竹笋壳，用山泉水反复冲洗、沥干水汽，保留山野草木原生清香；甄选高山原生态糯米，用清水浸泡一小时后，调配碱水、拌入少许食盐；馅料选用瑶乡土猪柴火熏制三月有余的腊肉，肥瘦相间、咸香入味，是瑶乡独有的端午馅料。

制做枕头粽的工序也是十分讲究，尽显瑶家手艺。瑶家阿婆、阿妹手法娴熟利落，先铺楠竹笋壳垫底塑形，内层叠放粽叶防渗锁香，分层填入碱水糯米，嵌入长条熏制腊肉，双手反复压实糯米，对折裹紧粽叶笋壳，再取用草绳紧密捆扎。一个个修长方正、粗壮饱满，形似农家枕头、肌理敦实如瑶乡汉子臂膀的枕头粽逐一成型，古朴厚重，独具民族特色。

“我们瑶乡枕头粽和普通粽子大有不同，选材、包裹都有讲究。”怀化市辰溪县罗子山刘家垅村村民陈昌盛介绍，首先糯米产自高山，山泉水滋养、原生态种植，绿色健康；馅料是本地散养土猪熏制腊肉，咸香入味、油而不腻；包裹采用内层粽叶、外层笋壳双层包裹，糯米蒸煮后容易膨胀，笋壳韧性强，能牢牢裹紧粽体，延长存放时间，吃起来糯米软糯紧实、Q弹劲道，兼具笋叶清香与腊肉醇香。

在中华端午传统文化中，粽子投江寄哀思，是世人缅怀屈原爱国高洁、心系家国的千年仪式；而在七姓瑶本土民俗里，方正饱满的枕头粽，寓意日子安稳顺遂、村寨岁岁富足，彰显瑶乡人民朴实真诚、热情豪爽的民族民风。自古以来，罗子山七姓瑶村民将端午祭奠屈原、祈愿家国安康的传统文化，融入邻里包粽、阖家食粽、邻里赠粽的民族习俗之中，让一枚瑶乡枕粽，既承载对先贤屈原的敬仰缅怀，也寄托瑶寨平安、万家团圆的美好心愿。

如今，制作七姓瑶枕头粽，早已成为辰溪端午标志性习俗。每逢端午佳节，家家户户必制枕粽，煮粽敬先贤、分粽睦邻里、携粽走亲访友，山野粽香跨越瑶寨村寨，飘遍辰溪城乡。一口山野粽香，联结千年端午文脉，传承民族民俗风情。

【责编 康卉】

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